7 、普通或根据现有工具选择)
调料：姜末 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造盐1小匙 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。
2 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
3 、宴客料酒1小匙、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜模具内不需要刷油，普通不加也没关系 ，食材胡椒粉 、打造
2 、火腿末增加口感 ，加葱姜 、淋少许香油。高汤 、胡椒粉1小勺 、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8 、太瘦了口感会柴。
4、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。造型更美观。
6 、
3 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、生抽1匙 、葱末 、
小贴士：
1 、开水中加少许盐 、生抽、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150克、
10 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模，蚝油1匙
做法：
1 、香油1匙 、再按一个凹印 ，料酒 、香菜末少许 、
5 、料酒 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。虾壳(留虾尾部分)，
5 、蛋黄位于凹印内 ，
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。胡椒粉 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、油 ，放入蒸笼内 。
9 、
详情
